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港式吐司
菜品特色
金大旺的方子，不过我把黄油改成了色拉油，很成功！熟悉我的人都知道，可以植物油的地方我都不用黄油，因为麻烦，而且可能植物油更健康些。菜品禁忌
所需食材
高粉(250g)；奶粉(8g)；水(135g)；鸡蛋(30g)；盐(2g)；糖(50g)；酵母(3g)；色拉油(25g)所需调料
港式吐司的做法
- 第 1 步
1.把除油以外的所有材料放入面包机，按“和面”30分钟。我的面包机一个程序20分钟，我改成30分钟。然后加入油，继续重复和面程序30分钟，一般就出膜了。然后按“发酵”程序一个小时。 - 第 2 步
2.一发结束，可以用手指插洞，不回缩，不塌就可以了。拿出来排气，分成三等分，滚圆，盖上保鲜膜，静置15分钟。 - 第 3 步
3.15分钟结束，拿一个面团擀成舌状，卷起。 - 第 4 步
4.每个面团做一次，然后再从第一个面团开始，重复擀开，卷起的动作。 - 第 5 步
5.最后把卷好的面团放吐司盒中，如果不是三能金模，要涂油。放烤箱二发，烤箱中放一碗热水，我开了烤箱的发酵档，如果没有，要多换几次热水，现在是冬天啊！ - 第 6 步
6.发到大约八分满，刷蛋液，烤箱底层170度40分钟，中途上色后盖锡纸。 - 第 7 步
7.时间到，出炉。 - 第 8 步
8.很高哦！ - 第 9 步
9.切面非常细腻，漂亮！拉丝！
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