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春卷
菜品特色
这道春卷不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由猪 肉馅 ;新鲜地菜;水 淀粉 ; 生抽 ; 鸡精 ; 蚝油 ; 鸡蛋清 ; 老抽 ; 料酒 ; 胡椒粉 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的春卷吧。菜品禁忌
所需食材
猪肉馅；新鲜地菜；水淀粉；生抽；鸡精；蚝油；鸡蛋清；老抽；料酒；胡椒粉所需调料
春卷的做法
地菜爱出水，加点盐是为了让它尽快出水。- 第 1 步
1.肉馅里调入料酒，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，鸡蛋清，鸡精，少许盐，调匀搅打上劲，地菜去根，择洗干净沥水后剁碎。 - 第 2 步
2.把剁好的地菜碎加入少许盐拌匀 捏干水份倒入肉馅，拌匀做成地菜馅。 - 第 3 步
3.用小碗调少许水淀粉备用，把春卷皮平摊在盘子上，摆上地菜馅，把底部折起，左右翻折后，在顶端醮上水淀粉，轻轻卷成圆柱形，春卷就包好了 - 第 4 步
4.把包好的全部春卷，入油锅中火炸至外皮金黄，捞出沥油即可。
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