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黄油曲奇

分类:烘培 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

我一直用的配方,入口即化的感觉

菜品禁忌

所需食材

黄油120克(细砂糖50克);低筋面粉130克(蛋黄1个);盐1克(香草精1克(没有就省略))

所需调料

黄油曲奇的做法

判断是不是烤熟,表面金黄,小刀中间切,外表内里颜色一致就好了。
  • 第 1 步1.黄油软化成软膏状。
  • 第 2 步2.放盐入黄油。电动打发到黄油颜色变浅既可,分两次加白糖,每次加了就用打蛋器1挡搅拌几圈,只要把砂糖拌匀就可以,看不见砂糖,不要打发过度。
  • 第 3 步3.加入蛋黄,打蛋器1挡搅拌混合材料。拌到看不见蛋黄就可以。
  • 第 4 步4.低筋面粉过筛,分两次加入黄油混合物中,第一次加入后,刮刀轻切搅拌,第二次一样的方法,看不到面粉颗粒就可以。
  • 第 5 步5.将混合物,用裱花袋挤出来。烤箱预热:上下火150度至少10分钟。
  • 第 6 步6.在油纸上挤花,挤差不多大小的,避免有的糊有的生。
  • 第 7 步7.挤好的曲奇送入150度烤箱约30分钟。(时间要看各自烤箱)
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