玫瑰花面包

分类：面包烘焙美食功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

这么一束花儿还是之前做的了，当时也只是突发的奇思妙想立刻付诸于行动的结果，正赶上那会儿是我们结婚的八周年纪念日，索性以此稍作纪念。。。取花九朵为一束，意指：长相守、坚定。A. 高筋面粉250g，牛奶170g，细砂糖38g，盐3g，酵母3g，黄油25gB. 抹茶粉5g，热水8g，核桃碎15gC. 红甜菜粉5g，热水8g

菜品禁忌

所需食材

高筋面粉(250g)；牛奶(170g)；细砂糖(38g)；盐(3g)；酵母(3g)；黄油(25g)；抹茶粉(5g)；热水(16g)；核桃碎(15g)；红甜菜粉(5g)

所需调料

玫瑰花面包的做法

1. 我觉得红曲粉的颜色有些暗，所以这里用的是不太常用的红甜菜粉，这是一种冻干果蔬粉，纯天然的东西；2. 面团材料中的液体量我加的有些多，因为我用的面粉比较吸水，大家可以根据自家面粉情况适量减少水量；3. 面包棒刚出炉的时候是有些软的，放凉后如果还是偏软，可以再放入烤箱烤一会儿，水分少了自然就硬脆了；

第 1 步1.将抹茶粉、红甜菜粉分别加入8g热水并搅匀备用
第 2 步2.将面团材料中除黄油外的所有材料倒入面包桶中
第 3 步3.然后将桶放入面包机中固定好，启动和面程序
第 4 步4.20分钟后加入软化的黄油
第 5 步5.继续和面约20分钟，至面团达到扩展阶段
第 6 步6.取出面团分成两等份
第 7 步7.一份加入红甜菜糊
第 8 步8.揉匀后放到小盆中进行基础发酵
第 9 步9.另一份面团加入抹茶糊
第 10 步10.揉匀
第 11 步11.加入核桃碎
第 12 步12.继续揉匀
第 13 步13.将抹茶面团取出，放到撒了一层薄粉的案板上，擀成厚约5mm的长方形，静止松弛15分钟
第 14 步14.将面团切成宽约1cm的条状
第 15 步15.摆放入烤盘
第 16 步16.在表面喷水后送入预热好的烤箱中层，180度约30分钟
第 17 步17.出炉晾凉备用
第 18 步18.取发酵好的红甜菜面团
第 19 步19.分成10份
第 20 步20.滚圆后松弛15分钟
第 21 步21.取一个松弛好的面团擀成椭圆形
第 22 步22.沿长边对折
第 23 步23.然后卷起，并捏紧封口
第 24 步24.在蛋挞模中垫一层纸膜，然后将花型面团摆放在中间
第 25 步25.将所有处理好的面团摆放入烤盘，放在温暖湿润处进行二次发酵
第 26 步26.发酵完毕
第 27 步27.送入烤箱中层，180度15分钟
第 28 步28.出炉后将纸杯侧面揭开，翻向下方
第 29 步29.然后在面包底部戳一个洞
第 30 步30.将之前做好的面包棒插进去
第 31 步31.一支面包花就做好了；可以根据需要多做几支扎成一束
第 32 步32.成品图
第 33 步33.成品图
第 34 步34.成品图

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