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香辣酸汤肥牛米线
菜品特色
这道香辣酸汤肥牛米线不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由米线(1包);肥牛(100g); 金针菇 (50g); 油菜 心(3棵); 鸡蛋 (1个); 生抽 (15ml);葱姜蒜米(5g); 白醋 (15ml);盐(1g);红 辣椒 (1根);泡椒(6根);泡椒水(适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的香辣酸汤肥牛米线吧。菜品禁忌
所需食材
米线(1包)；肥牛(100g)；金针菇(50g)；油菜心(3棵)；鸡蛋(1个)；生抽(15ml)；葱姜蒜米(5g)；白醋(15ml)；盐(1g)；红辣椒(1根)；泡椒(6根)；泡椒水(适量)所需调料
香辣酸汤肥牛米线的做法
如果想给这道菜添点丰富的料，可以加些蛋饼丝，是最合适不过的。把1个鸡蛋打散，加少量清水混合，这样的蛋液更加均匀。用盐调味后，锅烧热，倒入蛋液，摊成蛋饼。切成细条配在米线里面吃，不仅口感丰富，肉、蛋、菜、主食搭配在一起也会更加营养。- 第 1 步
1.米线选新鲜熟米线即可，泡椒水根据喜好随意。鸡蛋可以根据喜好，摊成蛋饼，切细条做配料。锅烧热，加少量炒菜油，放入葱姜蒜米和辣椒圈爆香锅底。 - 第 2 步
2.泡椒连同泡椒水一起倒入锅中。加入热水烧开。 - 第 3 步
3.放入米线，不要搅动。等待米线慢慢煮散，调入生抽、白醋、盐。 - 第 4 步
4.放入金针菇和油菜心，烫软，和米线一同捞出。余汤中放入肥牛片。 - 第 5 步
5.烫至变色即可。把肥牛摆在米线上，加入余下的汤即可。
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