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糖桂花

分类: 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道糖桂花不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由鲜 桂花 (适量); 冰糖 组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的糖桂花吧。

菜品禁忌

所需食材

桂花(适量);冰糖

所需调料

糖桂花的做法

  • 第 1 步1.采摘鲜桂花
  • 第 2 步2.把桂花挑捡干净,不要有梗和黑干桂花,用清水洗净后沥去水份,烧一壶开水烫一下桂花,马上把桂花捞起待凉你挤干水份,把烫桂花的水和挤出来的都别倒了哦!过滤一下可用来熬冰糖,因烫过桂花的水有大部分花香。
  • 第 3 步3.小冰糖和大冰糖或白糖都可以
  • 第 4 步4.把冰糖放入桂花水中大火煮开后改小火慢熬,熬至浓稠,(可以滴几滴在水里测试不会马上熔化即可,如果在水里结晶了则表示熬过头了,可加些少量清水再熬,熬好为止)
  • 第 5 步5.我是电陶炉400度熬了将近两小时
  • 第 6 步6.取一玻璃瓶开水煮过凉干,放入桂花,倒入熬好的糖浆搅伴均匀即可,瓶子一定要够厚耐高温的,热糖浆倒入才不会裂。用热糖浆倒入桂花上是为了更好的把桂花的香味激发出来。
  • 第 7 步7.凉后再加盖入冰箱保鲜。
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