首页 >
自制凉皮
菜品特色
这道自制凉皮不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 面粉 ;水; 胡萝卜 ; 生姜 ; 花椒 ; 香油 ; 老抽 ; 芝麻酱 ;蒜; 黄瓜 ; 八角 ; 辣椒 ;芝麻;醋;凉开水; 花生米 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的自制凉皮吧。菜品禁忌
所需食材
面粉；水；胡萝卜；生姜；花椒；香油；老抽；芝麻酱；蒜；黄瓜；八角；辣椒；芝麻；醋；凉开水；花生米所需调料
自制凉皮的做法
- 第 1 步
1.将面粉加水和成面团醒20分钟. - 第 2 步
2.醒好的面加水清洗，洗到面团不再发白有弹性后拿出来，放在锅里蒸出就是面筋，洗过面团的水沉淀四小时. - 第 3 步
3.蒜加盐凉开水少许搅拌制成蒜汁装碗，醋加盐，老抽，香油，凉开水少许搅拌均匀装碗，锅里加入一小碗的水放入花椒，生姜，八角煮沸装碗放凉，芝麻酱加少许盐开水搅拌均匀装碗，锅里倒油放入花椒，八角炸至变色捞出，油温下降后加入辣椒粉，盐，芝麻小火熬出香味后关火装碗成辣油. - 第 4 步
4.将沉淀好的水倒掉，只留下面糊糊，蒸锅倒水开锅后，不锈刚的圆形盘子里擦一层油倒入面糊糊，薄厚自己掌握放入蒸锅大火蒸两分钟拿出放入冷水里(让盘子漂浮在水面，蒸好的凉皮里别进水)冷却，倒出切条装盘. - 第 5 步
5.胡萝卜，黄瓜切丝，蒸好的面筋切块和凉皮放入同一个盘子里浇上已经制作好的调料汁和辣椒油拌起来就可以尽情的享受了.
收藏地址：https://www.lanyaa.com/zuofa/636878
特别声明：以上内容是由用户网友整理并上传发布，版权归原作者所有，本平台仅提供信息存储服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
