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正宗家常版奶油泡芙的做法_如何做奶油泡芙好吃

奶油泡芙主图

标签:烘焙美食 立冬

奶油泡芙简介及特色: 这两天全天在外面学习,白天没时间做饭,昨儿晚上回去还是手痒,第一次尝试了奶油泡芙。

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分享奶油泡芙的做法,让更多人知道怎么做

奶油泡芙所需食材

材料:
低粉(100g);黄油(80g);水(160g);糖(2g);盐(0.5g);鸡蛋(5个半(我用的不大的土鸡蛋));奶油(200g);奶油用的糖粉(25g)
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

奶油泡芙的做法和步骤

  • 奶油泡芙的做法和步骤第1张图

    1.黄油,糖,盐和水放入锅中,开火煮沸。

  • 奶油泡芙的做法和步骤第2张图

    2.煮沸后转小火快速倒入低粉并且快速搅拌。

  • 奶油泡芙的做法和步骤第3张图

    3.待面粉和之前煮好的液体完全融合后关火,从炉上拿下锅子。

  • 奶油泡芙的做法和步骤第4张图

    4.待面粉稍微冷却后将鸡蛋逐个加进去。每加一次充分搅拌一次,鸡蛋看各自面粉吸收情况而定,所以最后那个鸡蛋最好打散后再一点点倒进去。

  • 奶油泡芙的做法和步骤第5张图

    5.最后搅拌好的面糊,不能太干也不能太湿,以挑起一个倒三角不掉最好。

  • 奶油泡芙的做法和步骤第6张图

    6.将面糊装入裱花袋。当然你想省事也可以就用勺子舀一坨一坨的放入烤盘。

  • 奶油泡芙的做法和步骤第7张图

    7.挤好入盘后放入预热好210度的烤箱。先烤15-20分钟。

  • 奶油泡芙的做法和步骤第8张图

    8.待泡芙膨胀后转180度继续30-40分钟,如果觉得成色不够再关下火用上火再加5-10分钟。

  • 奶油泡芙的做法和步骤第9张图

    9.烤成金黄色拿出来冷却。如果之前的面糊干湿度合适,烤好的泡芙就不会塌陷。

  • 奶油泡芙的做法和步骤第10张图

    10.等待泡芙冷却时打奶油。

  • 奶油泡芙的做法和步骤第11张图

    11.奶油装入裱花袋。

  • 奶油泡芙的做法和步骤第12张图

    12.用锯刀锯开泡芙一条长口,将奶油灌装进去就可以了。

奶油泡芙做法技巧

奶油泡芙饮食禁忌

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上一道菜:紫薯馒头的做法[图文]

下一道菜:红枣糯米糍的做法[图文]