蓝雅美食网
首页
菜谱大全
食材大全
适宜人群
一日三餐
热门分类
甜点饮品
面包糕点
家常菜
鲁菜
川菜
粤菜
东北菜
徽菜
江浙菜
闽菜
湘菜
广西菜
新疆菜
地方菜
香港菜
福州菜
兰州菜
西餐
日韩餐
东南亚菜
澳洲菜
清真菜
蒙古菜
北京菜
淮扬菜
首页
>
奶油泡芙
分类:
烘焙美食
立冬
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这两天全天在外面学习,白天没时间做饭,昨儿晚上回去还是手痒,第一次尝试了奶油泡芙。
菜品禁忌
所需食材
低粉(100g);
黄油
(80g);水(160g);糖(2g);盐(0.5g);
鸡蛋
(5个半(我用的不大的土
鸡蛋
));
奶油
(200g);
奶油
用的
糖粉
(25g)
所需调料
奶油泡芙的做法
第 1 步
1.黄油,糖,盐和水放入锅中,开火煮沸。
第 2 步
2.煮沸后转小火快速倒入低粉并且快速搅拌。
第 3 步
3.待面粉和之前煮好的液体完全融合后关火,从炉上拿下锅子。
第 4 步
4.待面粉稍微冷却后将鸡蛋逐个加进去。每加一次充分搅拌一次,鸡蛋看各自面粉吸收情况而定,所以最后那个鸡蛋最好打散后再一点点倒进去。
第 5 步
5.最后搅拌好的面糊,不能太干也不能太湿,以挑起一个倒三角不掉最好。
第 6 步
6.将面糊装入裱花袋。当然你想省事也可以就用勺子舀一坨一坨的放入烤盘。
第 7 步
7.挤好入盘后放入预热好210度的烤箱。先烤15-20分钟。
第 8 步
8.待泡芙膨胀后转180度继续30-40分钟,如果觉得成色不够再关下火用上火再加5-10分钟。
第 9 步
9.烤成金黄色拿出来冷却。如果之前的面糊干湿度合适,烤好的泡芙就不会塌陷。
第 10 步
10.等待泡芙冷却时打奶油。
第 11 步
11.奶油装入裱花袋。
第 12 步
12.用锯刀锯开泡芙一条长口,将奶油灌装进去就可以了。
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/636769
特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)
相关菜品
香辣干锅鸡翅
盐焗鸡
凉拌金茸蒜苔
越南招牌菜
彩椒炒双菇
金枪鱼饭团
酸萝卜菜炒羊肚
巧克力布里欧
美食推荐
土豆丝炒肉
滋补菜板栗烧鸡
蘸汁秋葵
红烧肉配腐皮
【腐乳通菜】
炝拌土豆丝
素炒茄子
苦瓜煎蛋
墨西哥塔可
轻松煎出美味牛排
分类推荐
各地小吃
甜品冷饮
主食制作
烹饪厨具
茶饮咖啡
粥
汤
粉面
面包糕点
推荐标签
果干
潮州小吃
粉条
熬汤
土豆泥
铜盘蒸牛肉
煲仔饭
萝卜牛腩汤
玉米
蒜蓉炒丝瓜
沙琪玛
酸辣
胡萝卜复合果汁
秘制烧牛肉
回锅肉
鲫鱼汤
油条
菜汤
自制面包的方子
主食