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正宗家常版醋拌蒜仔的做法_如何做醋拌蒜仔好吃

醋拌蒜仔主图

标签:素菜

醋拌蒜仔的功效消食;降血糖;健胃

醋拌蒜仔简介及特色: 大蒜味辛、性温,入脾、胃、肺经;能温中健胃,消食理气,解毒杀虫。大蒜中含硫化合物,具有奇强的抗菌消炎作用,还可清肠排毒,预防肠胃疾病;大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长; 此外大蒜还可降血糖﹑抗衰老﹑抗疲劳以及保护心血管等。

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醋拌蒜仔所需食材

材料:
新蒜(2头);红辣椒(3个);食用油(适量);白芝麻(适量);生抽(适量);醋(适量);盐(适量)
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

醋拌蒜仔的做法和步骤

  • 醋拌蒜仔的做法和步骤第1张图

    1.蒜头去皮洗净,剥成蒜瓣。 用刀依次将蒜瓣拍碎,由于新蒜瓣比较脆,拍的时候不要用太大的力气。依次将所有的蒜瓣拍碎,拍的时候最好拍碎但不拍散,这样蒜瓣既容易入味,又美观。

  • 醋拌蒜仔的做法和步骤第2张图

    2.放入少许盐,调个味儿;再放入醋和少许生抽,拌匀。

  • 醋拌蒜仔的做法和步骤第3张图

    3.红辣椒洗净,切小丁。 锅中放少许植物油,凉油将辣椒丁放进去,小火慢慢炸出香味。放入白芝麻,关火即可。

  • 醋拌蒜仔的做法和步骤第4张图

    4.将炸好的辣椒油倒入蒜瓣上,冷却开吃。放冰箱冰镇半天,口感更加爽脆。

醋拌蒜仔做法技巧

温馨提示:1. 新蒜鲜嫩汁多,吃起来不会太辣。2. 每日食用大蒜不宜过多,过多对胃肠道有刺激作用。3. 阴虚火旺,患有胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、肾炎者不宜多吃。4. 每天吃当吃点大蒜对于抗菌消炎有很好的作用。5. 吃完大蒜,喝杯牛奶,或者用醋漱口,都可以减轻口腔内的大蒜味。

醋拌蒜仔饮食禁忌

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