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蛋挞DIY

分类:烘焙美食 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道蛋挞DIY不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鸡蛋 (1个); 蛋黄 (5个); 牛奶 (1.25cup);中筋 面粉 (150克); 白糖 (1/2cup);水(60毫升);盐(0.25勺); 黄油 (1/2条)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的蛋挞DIY吧。

菜品禁忌

所需食材

鸡蛋(1个);蛋黄(5个);牛奶(1.25cup);中筋面粉(150克);白糖(1/2cup);水(60毫升);盐(0.25勺);黄油(1/2条)

所需调料

蛋挞DIY的做法

  • 第 1 步1.挞液:鸡蛋1个+蛋黄5个、牛奶1.25cup、白糖1/2cup;
  • 第 2 步2.挞皮:中筋面粉150克、水60毫升、 盐0.25勺、黄油1/2条(室温回软软一点点);
  • 第 3 步3.将挞皮的材料混合,抓捏成柔软的面团,用保险膜包起放冰箱备用;
  • 第 4 步4.鸡蛋打散;
  • 第 5 步5.蛋液里加入牛奶、糖打散,尽可能让糖融化;
  • 第 6 步6.小筛子隔一层厨房纸,过滤挞液;
  • 第 7 步7.将挞皮的面团分成12个小剂子,放在蜡纸的中间,擀成直径10cm的圆片;
  • 第 8 步8.把擀好的圆片,用拇指压进12个muffin(马芬)模里;
  • 第 9 步9.将蛋液均匀放入12个模子里,(勿过满,宁可剩些蛋液);
  • 第 10 步10.烤箱预热到350Ⰶ(约192度)。将准备好的蛋塔模子小心放入烤箱的中间一层,时间定20-30分钟(根据自家烤箱的功能适当调整) ,烤至蛋液凝固、蛋塔壳边缘金黄即可。
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