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蛋挞DIY
分类:
烘焙美食
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道蛋挞DIY不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鸡蛋 (1个); 蛋黄 (5个); 牛奶 (1.25cup);中筋 面粉 (150克); 白糖 (1/2cup);水(60毫升);盐(0.25勺); 黄油 (1/2条)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的蛋挞DIY吧。
菜品禁忌
所需食材
鸡蛋
(1个);
蛋黄
(5个);
牛奶
(1.25cup);中筋
面粉
(150克);
白糖
(1/2cup);水(60毫升);盐(0.25勺);
黄油
(1/2条)
所需调料
蛋挞DIY的做法
第 1 步
1.挞液:鸡蛋1个+蛋黄5个、牛奶1.25cup、白糖1/2cup;
第 2 步
2.挞皮:中筋面粉150克、水60毫升、 盐0.25勺、黄油1/2条(室温回软软一点点);
第 3 步
3.将挞皮的材料混合,抓捏成柔软的面团,用保险膜包起放冰箱备用;
第 4 步
4.鸡蛋打散;
第 5 步
5.蛋液里加入牛奶、糖打散,尽可能让糖融化;
第 6 步
6.小筛子隔一层厨房纸,过滤挞液;
第 7 步
7.将挞皮的面团分成12个小剂子,放在蜡纸的中间,擀成直径10cm的圆片;
第 8 步
8.把擀好的圆片,用拇指压进12个muffin(马芬)模里;
第 9 步
9.将蛋液均匀放入12个模子里,(勿过满,宁可剩些蛋液);
第 10 步
10.烤箱预热到350Ⰶ(约192度)。将准备好的蛋塔模子小心放入烤箱的中间一层,时间定20-30分钟(根据自家烤箱的功能适当调整) ,烤至蛋液凝固、蛋塔壳边缘金黄即可。
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