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正宗家常版豆沙小酥饼的做法_如何做豆沙小酥饼好吃

豆沙小酥饼主图

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豆沙小酥饼简介及特色: 这款豆沙小酥饼,口感美味,酥得掉渣。做好了给两家老人送去了一些,都说太好吃了。(我不管做什么,他们都说好吃,没办法。)我自己尝了2个,确实很酥香。给妈妈和姥姥吃的时候,没有特地说祝她们三八快乐,其实过年过节我都没有特别给亲人做什么蛋糕呀、点心的,因为我平时经常做给她们吃。经常去看看她们,帮爸爸妈妈做家务,把他们的冰箱塞得满满的,只要有我在,我就要她们天天都快乐。

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豆沙小酥饼所需食材

材料:
中粉(160克);猪油(60克);绵白糖(20克);盐(1克);清水(75克);红豆沙;低粉(160克);蛋黄液;白芝麻
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

豆沙小酥饼的做法和步骤

  • 豆沙小酥饼的做法和步骤第1张图

    1.将油皮材料【中粉160克、猪油60克、绵白糖20克、盐1克、清水75克】混合均匀,揉至光滑,松弛30分钟,分割成每个12克左右的小团。。

  • 豆沙小酥饼的做法和步骤第2张图

    2.将油酥材料【低粉160克、猪油70克】拌匀,分割成每个8克左右的小团。

  • 豆沙小酥饼的做法和步骤第3张图

    3.将油皮中包入油酥,擀卷2次,松弛30分钟后擀成椭圆形。

  • 豆沙小酥饼的做法和步骤第4张图

    4.松弛的时候将豆沙分割成大小一致的小团。

  • 豆沙小酥饼的做法和步骤第5张图

    5.面皮包入红豆沙,表面刷上蛋黄液,沾裹少许白芝麻。

  • 豆沙小酥饼的做法和步骤第6张图

    6.入烤箱,预热180℃,中层烤至上色,120℃中下层20分钟即可。

豆沙小酥饼做法技巧

豆沙小酥饼饮食禁忌

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