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正宗家常版奶油金钱卷面包的做法_如何做奶油金钱卷面包好吃

奶油金钱卷面包主图

标签:面包 烘焙美食

奶油金钱卷面包简介及特色: 派盘也可以做面包。这个配方也是自己配的。方子里添加了动物淡奶油,使面包柔软度和抗老化度大大提升,味道特别好!而且烤出来,颜色是那么金黄璀璨!颜值很高呢!就算此时窗外寒气逼人,阴霾满天,又有何妨?一看到自己的成果,要颜值有颜值,要味道有味道,要拉丝有拉丝,瞬间心情就好起来了!

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分享奶油金钱卷面包的做法,让更多人知道怎么做

奶油金钱卷面包所需食材

材料:
高筋粉(300g);奶粉(15g);鸡蛋(1个);动物淡奶油(80g);牛奶(100g);黄油(20g);糖(50g);盐(2g);酵母(3g)
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

奶油金钱卷面包的做法和步骤

  • 奶油金钱卷面包的做法和步骤第1张图

    1.准备材料

  • 奶油金钱卷面包的做法和步骤第2张图

    2.把除了黄油以外的所有材料放入面包机,揉面一个程序,再加入软化的黄油,继续揉面一个程序,然后盖上面包机盖,发酵一个小时左右。

  • 奶油金钱卷面包的做法和步骤第3张图

    3.手指插洞检查,面团既不立即塌陷,也不立刻回弹,说明一发结束。

  • 奶油金钱卷面包的做法和步骤第4张图

    4.一发结束,取出面团,排气,分割每个重约20g的小面团,盖上保鲜膜静置滚圆松弛15分钟。

  • 奶油金钱卷面包的做法和步骤第5张图

    5.取一个小面团,擀成椭圆形。

  • 奶油金钱卷面包的做法和步骤第6张图

    6.沿长边对折

  • 奶油金钱卷面包的做法和步骤第7张图

    7.卷起并捏紧封口

  • 奶油金钱卷面包的做法和步骤第8张图

    8.把所有的小面团都整形好,放入不沾派盘,放在温暖湿润处进行二次发酵,大约40分钟左右。二发可以在烤箱进行,里面放一碗热水。

  • 奶油金钱卷面包的做法和步骤第9张图

    9.二发结束,在面团表面刷蛋液,预热烤箱

  • 奶油金钱卷面包的做法和步骤第10张图

    10.烤箱180度18分钟左右。

  • 奶油金钱卷面包的做法和步骤第11张图

    11.拉丝很棒吧!

奶油金钱卷面包做法技巧

这个是9.5寸的派盘

奶油金钱卷面包饮食禁忌

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上一道菜:果醬曲奇的做法[图文]

下一道菜:豆沙小酥饼的做法[图文]