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芋头糕

分类:米粉 小吃 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道芋头糕不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 芋头 (100g);粘米粉(180g);焖肉(40g); 洋葱 (30g); 香菇 (20g);盐(适量);水(适量)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的芋头糕吧。

菜品禁忌

所需食材

芋头(100g);粘米粉(180g);焖肉(40g);洋葱(30g);香菇(20g);盐(适量);水(适量)

所需调料

芋头糕的做法

广东的芋头糕是加了腊肠、腊肉和虾米,感觉腌制品对身体不好,我就用焖肉代替;加虾米,味道会更好,我没准备虾米就没放。粘米粉就是用大米磨成的粉,可以自己磨。蒸芋头糕时,最好用带盖的器皿蒸,这样,水蒸气不会落在糕上。
  • 第 1 步1.芋头,香菇和洋葱切丁备用。
  • 第 2 步2.锅里放入焖肉丁、芋头丁煸炒。
  • 第 3 步3.到芋头丁七、八成熟时,放入香菇丁煸炒。
  • 第 4 步4.炒至闻到香菇香味时,放入洋葱丁煸炒。
  • 第 5 步5.炒至洋葱味出来,盛出备用。
  • 第 6 步6.粘米粉加适量水,搅拌成米糊。
  • 第 7 步7.米糊加盐,放入事先炒好的材料。
  • 第 8 步8.拌匀,用纱布垫底,倒入芋头糊。
  • 第 9 步9.蒸锅加水,烧开后放入芋头糊,中火蒸30分钟。取出放凉,切片即可。也可用油煎一下,会更香。
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