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芋头糕
分类:
米粉
小吃
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道芋头糕不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 芋头 (100g);粘米粉(180g);焖肉(40g); 洋葱 (30g); 香菇 (20g);盐(适量);水(适量)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的芋头糕吧。
菜品禁忌
所需食材
芋头
(100g);粘米粉(180g);焖肉(40g);
洋葱
(30g);
香菇
(20g);盐(适量);水(适量)
所需调料
芋头糕的做法
广东的芋头糕是加了腊肠、腊肉和虾米,感觉腌制品对身体不好,我就用焖肉代替;加虾米,味道会更好,我没准备虾米就没放。粘米粉就是用大米磨成的粉,可以自己磨。蒸芋头糕时,最好用带盖的器皿蒸,这样,水蒸气不会落在糕上。
第 1 步
1.芋头,香菇和洋葱切丁备用。
第 2 步
2.锅里放入焖肉丁、芋头丁煸炒。
第 3 步
3.到芋头丁七、八成熟时,放入香菇丁煸炒。
第 4 步
4.炒至闻到香菇香味时,放入洋葱丁煸炒。
第 5 步
5.炒至洋葱味出来,盛出备用。
第 6 步
6.粘米粉加适量水,搅拌成米糊。
第 7 步
7.米糊加盐,放入事先炒好的材料。
第 8 步
8.拌匀,用纱布垫底,倒入芋头糊。
第 9 步
9.蒸锅加水,烧开后放入芋头糊,中火蒸30分钟。取出放凉,切片即可。也可用油煎一下,会更香。
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