蓝雅美食网
首页
菜谱大全
食材大全
适宜人群
一日三餐
热门分类
甜点饮品
面包糕点
家常菜
鲁菜
川菜
粤菜
东北菜
徽菜
江浙菜
闽菜
湘菜
广西菜
新疆菜
地方菜
香港菜
福州菜
兰州菜
西餐
日韩餐
东南亚菜
澳洲菜
清真菜
蒙古菜
北京菜
淮扬菜
首页
>
卤水鹌鹑蛋
分类:
荤菜
素菜
微波炉
懒人菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
简单、易做。随时都可以吃的好东西喔!
菜品禁忌
所需食材
鹌鹑
蛋(20个);李锦记卤水汁(少量);冰水(适量);
花椒
(少许);
八角
(少许);盐(一勺)
所需调料
卤水鹌鹑蛋的做法
花椒、八角的汤汁嘛,其实不做也行。因为那个卤水汁也够味的啦,我只是觉得太简单了想香味重点。(属于没事找事型)鹌鹑蛋刚开始时煮至凝固就可以,因为后面还要煮喔。泡冰水剥壳,将蛋壳敲碎用双手搓搓容易剥开。煮好后放碗里盖好放置,这样更加入味。吃不完的蛋再次加热时不要放入微波炉煮,因为蛋在微波炉内受热后会爆开喔!
第 1 步
1.把花椒、八角加水烧开,然后放凉。
第 2 步
2.鹌鹑蛋洗干净,放入凉水内加盐一勺开火烧开后煮3-5分钟捞出。
第 3 步
3.放入冰水内冷却,这样容易剥蛋壳。
第 4 步
4.等鹌鹑蛋冷却后,放置一碗凉开水。剥好蛋壳的鹌鹑蛋放进凉开水里洗干净。
第 5 步
5.将洗净的蛋放入花椒、八角汤汁内,倒入卤水汁约为汤汁的1/8吧。大概吧,自己掌握。烧开后转小火煮10-15分钟倒入盘内,加盖冷却20分钟。这个过程可以让蛋入味。开盖就可以开动啦!
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/636498
特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)
相关菜品
雪菜剁椒炒冬笋
无锡酱排骨
香煎藕饼
麻油荷兰豆
盐水鸡
西红柿炒鸡蛋
白灼金针菇
西西里诺玛面
美食推荐
培根白酱意面
珍珠圆子
玉米西兰花
蘑菇洋葱牛肉丸
泰式柚子虾沙拉
家常十三香龙虾
自制猪肉脯
香煎猪排
红烧小黄鱼
泡萝卜皮儿
分类推荐
各地小吃
甜品冷饮
主食制作
烹饪厨具
茶饮咖啡
粥
汤
粉面
面包糕点
推荐标签
滋润汤水
凉粉
西红柿牛肉汤
油渣炒茄子
清炒
红烧猪蹄
红枣汤
罗宋汤
糕点
白米饭
鸡胸肉
西安小吃
炒米饭
炒锅
蒸蛋糕
月饼
面条
手擀面
夏季饮食
奥尔良煎翅