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炝拌绿豆芽

分类:凉菜 小菜 午餐 夏季 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

用自己发的绿豆芽,焯水之后,简单的酱料一拌,一道夏季清脆爽口的小菜。

菜品禁忌

所需食材

绿豆芽(400克);生抽(一汤匙);豆豉辣酱(一小勺);花椒(少许);植物油(一大勺)

所需调料

炝拌绿豆芽的做法

豆芽焯水时间不用长,稍带一点脆脆的口感,刚断生即可。
  • 第 1 步1.自己发的绿豆芽,长势不错
  • 第 2 步2.根部齐刷刷用刀切掉
  • 第 3 步3.豆芽放入盆中,洗掉浮灰和豆皮
  • 第 4 步4.入沸水锅中焯水,至断生捞出
  • 第 5 步5.控掉水分后装入盘中,倒入生抽
  • 第 6 步6.放一小勺豆豉辣椒
  • 第 7 步7.饭勺中放适量的植物油,放入花椒炸出香味
  • 第 8 步8.趁热将油倒在豆豉上,吃时拌匀即可
  • 第 9 步9.撰写制作步骤
  • 第 10 步10.撰写制作步骤
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