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酸奶蛋糕

分类:面包 蛋糕 烘焙美食 烤箱 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道酸奶蛋糕不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 酸奶 (200g); 鸡蛋 (4个);低筋 面粉 (100g); 玉米 淀粉 (50g); 白砂糖 (75g); 柠檬 汁(数滴)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的酸奶蛋糕吧。

菜品禁忌

所需食材

酸奶(200g);鸡蛋(4个);低筋面粉(100g);玉米淀粉(50g);白砂糖(75g);柠檬汁(数滴)

所需调料

酸奶蛋糕的做法

1、如果是活底模型入烤箱前需要在底部包上锡纸;2、防止面包表层上色过重可以加上一层锡纸
  • 第 1 步1.准备好材料、称重
  • 第 2 步2.酸奶放室内回温,倒入大碗里
  • 第 3 步3.将蛋黄逐个加入酸奶,将一个打匀后再加下一个
  • 第 4 步4.将低筋面粉、玉米淀粉过筛倒入酸奶混合液中,翻拌均匀
  • 第 5 步5.将蛋清倒入无油无水的大碗里,滴入几滴柠檬汁
  • 第 6 步6.打发蛋白。分三次加入白砂糖
  • 第 7 步7.将打发后的蛋白1/3加入酸奶混合液翻拌,混合后再加入1/3;翻拌好后全部倒入蛋白碗里翻拌;
  • 第 8 步8.将翻将烤盘加入水放烤箱里160度预热,混合液倒入模中,活底模包上锡纸
  • 第 9 步9.放入烤箱160度烤60分钟。烤好后放亮脱模,不吃时放冰箱储存。
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