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鸡蛋米饭羹
分类:
米饭
功效:孕期;产后饮食;产后修复
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
鸡蛋羹几乎是中国挨家挨户必做的一道菜,刚断奶的幼儿、牙不好的老人都可以吃这个来补充营养。但弄不好蒸出来的鸡蛋羹呈泡末状,口感也会不尽人意。鸡蛋羹也是属于发挥性很大的一道菜,因为本身味道清淡, 可以根据个人口味添加各种调味料或者会和一些配料蒸入其中。今天我加的是米饭,加了米饭的话吃完不会马上饿,给孩子吃完上学是不错的选择!
菜品禁忌
所需食材
鸡蛋
(1个);米饭(3口);盐(适量);水(适量);
橄榄油
或和
核桃
油(适量)
所需调料
鸡蛋米饭羹的做法
如果蛋羹表面“坑坑洼洼”—建议还是用保鲜膜,但是要用耐高温的那种,如果怕保鲜膜高温产生毒素那就不要用了,自己吃表面难看点无所谓,最主要是要安全。
第 1 步
1.鸡蛋打散后跟温水的比例1:2混合均匀,加入一点盐搅拌好再加入米饭。
第 2 步
2.蒸锅里的水开后,放入准备好的材料上蒸屉,大火10-12分钟,时间到了以后闷两分钟再开锅,这样的是为了中间的蛋液跟米饭完全凝固。
第 3 步
3.出锅后滴几滴橄榄油或核桃油搅拌均匀了就可以吃了。
第 4 步
4.这一碗给2-3岁左右的孩子当早餐吃是非常不错的选择。
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