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青椒肉丝
菜品特色
这道青椒肉丝不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 里脊 肉; 青椒 ;鲜姜; 豆瓣酱 ;水 淀粉 ;蒜; 花椒 ; 食用油 ; 味精 / 鸡精 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的青椒肉丝吧。菜品禁忌
所需食材
里脊肉；青椒；鲜姜；豆瓣酱；水淀粉；蒜；花椒；食用油；味精/鸡精所需调料
青椒肉丝的做法
裹了水淀粉的肉类都比较容易生锅，热锅冷油可以避免生锅，还有就是在肉丝里加点食用油也可以避免生锅。- 第 1 步
1.鲜姜切丝、蒜切片儿、青椒切丝、里脊肉切丝加少量盐和水淀粉腌制一下。
- 第 2 步
2.先把锅烧热再放食用油（热锅冷油可以避免生锅），放几粒花椒，随后放入蒜片，倒入肉丝，加一小勺豆瓣酱炒匀。 - 第 3 步
3.放入姜丝和青椒丝快速翻炒。 - 第 4 步
4.加入味精/鸡精起锅装盘。(不喜欢吃辣的可以不放豆瓣酱炒成白味的)
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