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梁食发财猪手
分类:
荤菜
海鲜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道梁食发财猪手不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 猪蹄 (400g);梁食秘制 腐乳 蒜椒酱(3勺);梁食秘方海鲜 生抽 (2勺); 老抽 (2勺半); 料酒 ; 香油 ;干 辣椒 (4根); 八角 (3颗); 桂皮 ;葱段;姜蒜片;盐;糖组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的梁食发财猪手吧。
菜品禁忌
所需食材
猪蹄
(400g);梁食秘制
腐乳
蒜椒酱(3勺);梁食秘方海鲜
生抽
(2勺);
老抽
(2勺半);
料酒
;
香油
;干
辣椒
(4根);
八角
(3颗);
桂皮
;葱段;姜蒜片;盐;糖
所需调料
梁食发财猪手的做法
焖猪手可随个人喜好加入花生或者黄豆同焖。
第 1 步
1.猪蹄斩件冲洗干净,取锅烧开水后加入姜片焯猪蹄,5分钟即可
第 2 步
2.葱姜蒜,桂皮 八角 干辣椒备用
第 3 步
3.取平底锅加热后倒入少许油,依次放入姜片,蒜瓣,葱段,八角,桂皮炒香
第 4 步
4..再加入焯水后的猪蹄翻炒均匀,沿锅边倒入小半盖料酒,翻炒至微黄。
第 5 步
5.另烧开水放入翻炒好的猪蹄
第 6 步
6.中火先炖20分钟,改用小火炖2个小时后加入3勺半腐乳酱,2勺生抽,2勺半老抽,半勺麻油,糖,盐调味再炖半小时,期间注意用勺搅拌以免糊锅。
第 7 步
7.最后将猪蹄和汁水倒入平底锅,大火19分钟收汁即可
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