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泡椒凤爪

分类: 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

自己之前按照软件做了一次,这次根据自己的口味做了一个符合自己口味的泡椒凤爪

菜品禁忌

所需食材

凤爪(一斤半);料酒(适量);香叶(三片);泡椒(一袋);八角(3个);葱段(4个);姜片(8片);蒜(3瓣);干辣椒(3个);花椒(适量);盐(适量);鸡精(适量);或者(适量);枸杞(个人口味,三四个就行)

所需调料

泡椒凤爪的做法

适量的东西都是根据个人口味来判定的
  • 第 1 步1.凤爪洗干净去爪尖,剁成小块,剁完后再洗干净,如图
  • 第 2 步2.锅里放入葱姜蒜,大料,花椒,枸杞,香叶,八角,干辣椒,料酒适量,盐适量,鸡精1小勺
  • 第 3 步3.水开后,把剁成小块的凤爪放锅中,大火煮,煮烂,一般是10来分钟,我多煮了会,这样更容易入味
  • 第 4 步4.把煮好的凤爪捞出来放入凉水里面
  • 第 5 步5.重新拿一个盆,里面放入姜片,葱段,料酒,泡椒,干辣椒,凉好的凤爪,一小勺糖,适量盐,鸡精,适量水,沫过凤爪,因为调的料比较重,只要一天味道就进去了,完全可以吃了,离得放置的时候保鲜膜盖着
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