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土豆烧排骨

分类:小菜 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

土豆烧排骨是家常小菜,制作特别方便,味道特别好吃。排骨不要用精小排,大排即可。

菜品禁忌

所需食材

排骨(500g);土豆(500g);料酒老抽、姜、花椒

所需调料

土豆烧排骨的做法

味道想要厚重点的话,小火慢炖时可放一点6月香的豆瓣酱。
  • 第 1 步1.带肉排骨,烧土豆不用小排,不然太奢侈
  • 第 2 步2.排骨过滚开水,焯掉血沫
  • 第 3 步3.捞起沥干备用
  • 第 4 步4.热锅爆炒,加入料酒、姜蒜、花椒调料,老抽上色
  • 第 5 步5.加入两小碗清水,大火烧开改小火慢炖
  • 第 6 步6.准备好去皮土豆,滚刀切成多面形状便于入味。
  • 第 7 步7.汤烧干一半时放入土豆一起闷炖
  • 第 8 步8.炖到土豆酥烂,汤汁收尽即可。
  • 第 9 步9.成品装盘,好不好吃看看就知道了。
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