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土豆烧排骨
分类:
小菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
土豆烧排骨是家常小菜,制作特别方便,味道特别好吃。排骨不要用精小排,大排即可。
菜品禁忌
所需食材
大
排骨
(500g);
土豆
(500g);
料酒
、
老抽
、姜、
花椒
所需调料
土豆烧排骨的做法
味道想要厚重点的话,小火慢炖时可放一点6月香的豆瓣酱。
第 1 步
1.带肉排骨,烧土豆不用小排,不然太奢侈
第 2 步
2.排骨过滚开水,焯掉血沫
第 3 步
3.捞起沥干备用
第 4 步
4.热锅爆炒,加入料酒、姜蒜、花椒调料,老抽上色
第 5 步
5.加入两小碗清水,大火烧开改小火慢炖
第 6 步
6.准备好去皮土豆,滚刀切成多面形状便于入味。
第 7 步
7.汤烧干一半时放入土豆一起闷炖
第 8 步
8.炖到土豆酥烂,汤汁收尽即可。
第 9 步
9.成品装盘,好不好吃看看就知道了。
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