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紫薯开花馒头

分类:馒头 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道紫薯开花馒头不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 面粉 (300克);紫薯(200克); 酵母 (3克);温水(160克); 奶粉 (20克);糖(30克)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的紫薯开花馒头吧。

菜品禁忌

所需食材

面粉(300克);紫薯(200克);酵母(3克);温水(160克);奶粉(20克);糖(30克)

所需调料

紫薯开花馒头的做法

紫薯,其富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、纤维素、维生素及多种矿物质,同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能,其中蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞,维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂
  • 第 1 步1.紫薯去皮切成丁,上锅蒸熟。
  • 第 2 步2.将蒸熟的紫薯冷却,粉碎过筛做成紫薯泥备用。
  • 第 3 步3.面粉加入奶粉,酵母溶入温水中稍等片刻,倒入面粉中揉成面团
  • 第 4 步4.面团放置温暖处发酵2倍大即可
  • 第 5 步5.发好的面团揉出些气泡,取面团的1/3和紫薯泥混合揉成紫薯面团
  • 第 6 步6.把白面团和紫薯面团分别分成20克左右的小面团,白面团擀成面皮,放上揉成小球的紫薯面团,包成团。也可以把紫薯面皮包白面团,做成的馒头也是很漂亮的。
  • 第 7 步7.刀上沾面粉在做成馒头的表面划上十字。
  • 第 8 步8.做好后放置温暖处醒15分钟,上锅蒸水开后蒸15分钟,关火虚蒸3-5分钟即可。
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