蓝雅美食网
首页
菜谱大全
食材大全
适宜人群
一日三餐
热门分类
甜点饮品
面包糕点
家常菜
鲁菜
川菜
粤菜
东北菜
徽菜
江浙菜
闽菜
湘菜
广西菜
新疆菜
地方菜
香港菜
福州菜
兰州菜
西餐
日韩餐
东南亚菜
澳洲菜
清真菜
蒙古菜
北京菜
淮扬菜
首页
>
红烧牛肉
分类:
荤菜
红烧
午餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
最喜欢牛腱子肉,有筋有肉,香喷喷!
菜品禁忌
所需食材
牛腱子(500g);
大蒜
(3颗);
大葱
(1块);干
辣椒
(3颗);姜(1块);
八角
(3颗);
茴香
(1勺);
花椒
(1勺);
生抽
(4勺);盐(1勺)
所需调料
红烧牛肉的做法
牛肉小火慢炖2小时,比高压锅入味!
第 1 步
1.腱子肉,清水泡一小时,去血!其实主要为了口感!
第 2 步
2.切成硬币大小的方块,由于牛肉爱缩水所以块大一点!
第 3 步
3.大火沸水,焯水,去除牛肉块里的血沫!
第 4 步
4.捞出后,过油大火翻炒,变色即可,让牛肉更紧实,炖的时候可以保持形状不碎!
第 5 步
5.加入三碗水,生抽,辣椒段,葱姜蒜!注意,加了生抽就一定少放盐,掌握不好盐量可以尝下汤,略咸即可!
第 6 步
6.两个小时后,大火收汁!出锅
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/636221
特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)
相关菜品
酸辣土豆丝
芫爆牛肉丝
小白菜氽丸子
白菜炒木耳
鱼香茄子煲
丝瓜百合虾皮
超简单蔬菜浓汤
蒜薹炒鸡蛋
美食推荐
蒜蓉辣酱烧排骨
青椒炒蛋
电压力锅土豆炖鸡腿
豆干炒秋葵
清炒金针菇
家常烧鲫鱼
黄金乾坤袋
尖椒培根炒蛋
泡萝卜皮儿
广式月饼转换糖浆
分类推荐
各地小吃
甜品冷饮
主食制作
烹饪厨具
茶饮咖啡
粥
汤
粉面
面包糕点
推荐标签
牛肉丸子汤
炒凉粉
蒸菜
白切鸡
蛋花汤
海鲜香锅
护国寺小吃
茄汁
烤箱
熬制
鸭汤
丸子
电饭锅
腊肉
木耳炒白菜
烤鸡翅
肠粉
红枣当归蒸鸡汤
干煎
冬季菜谱