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私房杏鲍菇

分类: 功效:开胃 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

杏鲍菇两种形态的开胃下饭菜,味道?可以吃两碗饭哦。特别是伪鲍鱼的形态,咬起来就跟吃鱿鱼一样爽脆。一定得看完小贴士。

菜品禁忌

所需食材

杏鲍菇(2个);红绿椒末(适量);蒜末(适量);白芝麻(适量);干辣椒末(适量);盐(少量);生抽(2勺);糖(少量)

所需调料

私房杏鲍菇的做法

  • 第 1 步1.杏鲍菇一个剖开手撕成条,一个切0.5cm左右的圈,两面都用小刀划十字刀口,千万不要切断,轻轻一划就可以了嘛,如图。
  • 第 2 步2.划好的杏鲍菇入少油的煎锅小火慢煎两面金黄。煎的过程会出水变软,再变色。慢慢来别急。记得翻面煎,颜色均匀才漂亮。另外手撕好的杏鲍菇条和红绿椒末一起入高温油里炸5s捞出备用。这步不能省。
  • 第 3 步3.半成品。锅里留少许油加热。
  • 第 4 步4.放入蒜末,干辣椒末,白芝麻煸香后加生抽。
  • 第 5 步5.倒入备用的杏鲍菇条和红绿辣椒,加盐,炒均匀就可以装盘了。
  • 第 6 步6.煎好的杏鲍菇可以直接装盘,淋上炒完杏鲍菇条剩下的汁油,撒上点黑胡椒粒。
  • 第 7 步7.伪鲍鱼的杏鲍菇。
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