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麻辣双脆

分类:锅巴 麻辣 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道麻辣双脆不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由脆 排骨 ; 洋葱 ;红绿彩椒;红 辣椒 ; 花椒 ; 小米 锅巴;盐; 绍酒 ; 胡椒粉 ; 淀粉 ; 生抽 组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的麻辣双脆吧。

菜品禁忌

所需食材

排骨洋葱;红绿彩椒;红辣椒花椒小米锅巴;盐;绍酒胡椒粉淀粉生抽

所需调料

麻辣双脆的做法

  • 第 1 步1.将脆排剁成小块。
  • 第 2 步2.将剁好的脆排放上淀粉、鸡蛋盐、绍酒、胡椒粉和匀挂糊。
  • 第 3 步3.将红绿彩椒切成菱形块、洋葱切块。
  • 第 4 步4.煎锅内放少许油将排骨放入逐块煎炸。
  • 第 5 步5.一面煎至金黄色翻面煎另一面,两面煎至金黄,出锅时油温高点,防止排骨吸入太多的油,将煎好的排骨放在吸油纸上吸一下。
  • 第 6 步6.锅内做油煸香花椒。
  • 第 7 步7.放入洋葱、辣椒煸出香味。
  • 第 8 步8.放入煎好的排骨煸炒。
  • 第 9 步9.放入青红椒块煸炒出香味加盐、白糖、生抽调味。
  • 第 10 步10.最后,倒入小米锅巴一起煸炒出锅装盘。
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