水晶虾饺
菜品特色
超级喜欢吃虾，虾饺我们这边吃不到，根本没有卖的，还是自己要靠自己呀！为什么那么多人喜欢吃虾饺，你吃了就明白，根本停不下来，吃多了也不会油腻。。菜品禁忌
所需食材
对虾(16只)；五花肉泥(大概跟虾泥1:1)；胡萝卜(3分之1个)；小香葱(1根)；澄面(90g)；玉米淀粉(30g)所需调料
水晶虾饺的做法
虾处理的时候要把虾线挑出来，正宗的虾饺放的是肥肉泥，我在减肥，就换成了五花肉，也不会影响口感。澄面擀好皮是很难揭掉的，因为没有韧性，我在板上摸了点油就会好揭了- 第 1 步
1.澄面，玉米淀粉3:1，用开水烫面，可以用筷子搅拌，忘记拍照片了，先搅拌，过一会凉了和成面团 - 第 2 步
2.8只剁成泥，8只留整的，整的先用盐淹一下 - 第 3 步
3.五花肉剁成泥，葱，胡萝卜切碎，调料有:盐，糖，鸡粉，胡椒粉，搅拌均匀 - 第 4 步
4.面分成小剂子，比包饺子大一点，擀的不圆可以用模具调整一下，我直接用小刀休的 - 第 5 步
5.放入馅料，再放一只整虾 - 第 6 步
6.包好以后下面垫上胡萝卜片，水开后蒸8分钟左右，要根据你包的大小来调整蒸的时间，我包的比饺子大一点 - 第 7 步
7.包的时候要保持其他剂子的水分，放一会就变干了，分好的剂子用保鲜膜盖住 - 第 8 步
8.成果图Y(^_^)Y - 第 9 步
9.可以沾米醋吃 - 第 10 步
10.还没啥感觉呢，8个就吃完了。。。
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