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豆角焖面
菜品特色
焖面，有好多种做法，也可以用不同的配菜，个人认为配豆角和土豆是最好吃的，面是自己擀的会更好吃，只是要更费时间吧菜品禁忌
所需食材
土豆(2个)；豆角(250g)；五花肉(200g)；面条(600g)；西红柿(1个)；盐(10g（分四次放）)；花椒面(2.5g)；干姜面(2.5g)；酱油(适量)；料酒(适量)；葱(适量)；蒜(2瓣)；姜丝(适量)；水(适量)所需调料
豆角焖面的做法
之所以好多东西是适量，是因为调料是辅料，根据个人口味放多点少点都ok- 第 1 步
1.选这种肥瘦相间的比较香，我买的是“后座肉”，12块一斤，我用了1/3，喜欢肉肉，可以多放 - 第 2 步
2.土豆切成条，我刀功不好，请忽略 - 第 3 步
3.豆角用剪刀剪成条，这样容易入味儿，也好熟 - 第 4 步
4.擀擀擀，面要提前和好，醒一醒，然后去买菜，备料，然后来擀，这时候的面也好擀了 - 第 5 步
5.切切切，为什么面可以切这么细，但土豆切得那么丑，受不了自己啦 - 第 6 步
6.热锅下肥肉，把肥肉里的油炒出来，然后下葱丝，蒜片，姜丝，煸炒出香味儿，放调料（料酒，盐，花椒面儿，干姜面，酱油）盐别放多，10g的1/4 - 第 7 步
7.肉炒的变了颜色，肥肉的油也炒出来那就放豆角炒，炒到变成鲜绿色放点盐 - 第 8 步
8.放土豆，也是炒到土变色，放点盐，再放点儿酱油，因为我用的是生抽，不上色，也可以用老抽，颜色可会好点，然后把菜铺平，填水，水不要超过菜啊，不然等下面就会结块儿啦 - 第 9 步
9.把面铺到菜上，盖上锅盖，大火3分钟，然后调中火3分钟，小火3分钟，调小火前，揭开盖子从锅边看下还有没有水，水如果干了可以再加点水，从锅边慢慢加，如果还有水就调小火吧 - 第 10 步
10.关火，放西红柿丁，放最后1/4盐，拌匀，就可以享受美味了
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