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芒果慕斯夹心蛋糕(10寸方盘)

分类:蛋糕 烘焙美食 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

母亲节日快乐!给妈妈们做的蛋糕。本来做圆的,后来觉得方型蛋糕比较好切,大家可以试试。

菜品禁忌

所需食材

奥利奥(180g);黄油(80g);芒果肉(慕斯用)(280g);细砂糖(40g);牛奶(50g);淡奶油(300g);淡奶油(裱花用)(100g);吉利丁片(3片(15g));芒果肉(装饰用)(100g);戚风蛋糕(10寸方盘)(1片)

所需调料

芒果慕斯夹心蛋糕(10寸方盘)的做法

  • 第 1 步1.材料大合照!黄油和鸡蛋提前拿出来解冻吧。
  • 第 2 步2.奥利奥入袋碾碎,要好碎的哦,这样吃起来感觉比较好。记住白色的馅不要!
  • 第 3 步3.黄油在微波炉加热使融化,倒入碾碎的饼干里。
  • 第 4 步4.用汤勺按压平整饼干碎,放进冰箱冷藏,这时候我们准备慕斯吧。
  • 第 5 步5.芒果肉用打蛋机高速打成碎,牛奶隔水加热加入细砂糖和已经泡软的吉利丁片至融化。再将牛奶溶液倒进芒果蓉里搅拌。
  • 第 6 步6.打发淡奶油至有纹路加入1/3支芒果酱搅拌均匀。
  • 第 7 步7.再将上一步骤的倒回淡奶油搅拌均匀
  • 第 8 步8.倒入饼底上,冷藏2小时,接下来做戚风蛋糕。
  • 第 9 步9.戚风步骤可以参考君之的方法,我是用2颗蛋的配方。待蛋糕片放凉后平铺在慕斯上面。
  • 第 10 步10.剩下的淡奶油加适量的细砂糖裱花放进芒果肉就大功告成囖!
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