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抹茶红豆卷
分类:
蛋糕
烘焙美食
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道抹茶红豆卷不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由低筋粉(50g); 玉米 淀粉 (15g); 植物油 (50g);抹茶粉(10g); 白砂糖 (70g); 蛋白 (5个); 蛋黄 (5个); 牛奶 (85g)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的抹茶红豆卷吧。
菜品禁忌
所需食材
低筋粉(50g);
玉米
淀粉
(15g);
植物油
(50g);抹茶粉(10g);白
砂糖
(70g);
蛋白
(5个);
蛋黄
(5个);
牛奶
(85g)
所需调料
抹茶红豆卷的做法
第 1 步
1.抹茶粉倒入牛奶,小火加热,直至没有颗粒。加入蛋黄和过筛后的低筋粉、玉米淀粉,搅拌均匀。
第 2 步
2.白砂糖倒入蛋白打发至出现尖叫,先舀一部分和之前的抹茶混合,搅拌均匀。再将搅拌好的抹茶原料倒入打发好的蛋白,搅拌均匀。预热烤箱。
第 3 步
3.用湿抹布在烤盘上抹一圈,铺油纸,将蜜豆均匀地洒在油纸上,倒入混合好的面糊,磨平表面,上下火150度,20分钟左右。
第 4 步
4.取出晾凉,卷起,定型,切片。
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