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泰式酸辣凉拌意面

分类:凉拌 柠檬汁 懒人菜 午餐 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

泰式拌面的佐料可以是海鲜、肉类跟各种肉制品,这次我用的就是冰箱里的各种肉制品。在吃腻了各种重油重口味的外餐后,偶尔来盘看似小清新,口味酸、辣、鲜的拌面是非常好的选择。没用一滴油的,完全零脂肪滴。这道拌面一定要用鱼露来调味哦,不然风味全无,这就是泰国菜的特点之一。如果有青柠檬汁是最好的,没有的话就用柠檬汁来代替。这个也是不可缺少的。当然辣椒也是必不可少的。

菜品禁忌

所需食材

三色螺旋意(150克);各种肉制品(200克);洋葱(半个);芹菜(1根);红辣椒(3个);小番茄(10个);鱼露(一汤勺);盐(一小勺);糖(适量);柠檬(半个)

所需调料

泰式酸辣凉拌意面的做法

因为是凉拌,所以意面一定要煮熟透。 这个泰式的拌面一定要加鱼露调味才够风味。
  • 第 1 步1.洋葱半个切丝后泡在凉白开里,小番茄切对半,芹菜切段。
  • 第 2 步2.大锅把水煮沸加盐后把螺旋面放入锅煮熟后捞出。
  • 第 3 步3.肉制品氽烫至熟后捞出沥干水备用。
  • 第 4 步4.把意面、肉制品、洋葱丝、芹菜、辣椒、番茄加到大容量里拌均。
  • 第 5 步5.加鱼露、白糖调味,再挤上半个柠檬的汁水充分拌匀即可。
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