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藤椒仔兔

分类: 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道藤椒仔兔不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由仔兔(半只);新鲜藤椒(150g); 尖椒 (5个); 豆瓣酱 (1勺); 白糖 (1勺); 八角 、 小茴香 、老蔻、 草果 (适量);干辣椒(一把); 大蒜 、 生姜 (适量);泡姜、 泡辣椒 (适量); 烧鸡 公佐料(1勺)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的藤椒仔兔吧。

菜品禁忌

所需食材

仔兔(半只);新鲜藤椒(150g);尖椒(5个);豆瓣酱(1勺);白糖(1勺);八角小茴香、老蔻、草果(适量);干辣椒(一把);大蒜生姜(适量);泡姜、泡辣椒(适量);烧鸡公佐料(1勺)

所需调料

藤椒仔兔的做法

  • 第 1 步1.所用佐料
  • 第 2 步2.所用辅料
  • 第 3 步3.仔兔切丁加一勺料酒,一勺老抽,一勺生抽,适量的盐和适量的生姜丁腌制15分钟。
  • 第 4 步4.锅里放油烧热,兔丁下锅前加入适量的红薯粉(水淀粉)抓匀。
  • 第 5 步5.大火炒至变色加适量老抽上色,滤油起锅备用,锅里留少量的油炒佐料。
  • 第 6 步6.把之前切好的佐料:蒜片,姜丁,干辣椒,泡姜丁,泡辣椒,八角等香料下锅,加两勺白糖中火炒香,加入一勺豆瓣酱,一勺烧鸡公佐料(喜欢吃辣的放,若怕辣可以不加)。
  • 第 7 步7.下入藤椒和切段的尖椒,大火炒出香味。
  • 第 8 步8.下入兔丁,翻炒均匀,撒上鸡精即可出锅。
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