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抹茶葡萄干饼干
菜品特色
蔓越莓干没了，所以才用葡萄干代替，其实我觉得瓜子仁应该更配，但是都买不到剥好壳的。做过蛮多东西的，一直懒得拍过程，借这款简单的小饼干，纪录我第一个菜谱，哈哈菜品禁忌
所需食材
黄油(120g)；糖粉(75g)；葡萄干(50g)；低筋面粉(175g)；鸡蛋(半个)；抹茶粉(5g)所需调料
抹茶葡萄干饼干的做法
- 第 1 步
1.准备好所有的材料，这个鸡蛋是昨天做蔓越莓的时候剩的一半，刚好今天用. - 第 2 步
2.黄油提前拿出来，软化至用手指能轻松戳一个洞。加入糖粉。 - 第 3 步
3.先手动搅拌至糖粉吸收。 - 第 4 步
4.加入抹茶粉，翻拌至吸收.其实到时候跟低粉一起加也是可以，只是觉得抹茶好像比较容易溶于油，所有我就先加抹茶粉. - 第 5 步
5.蛋黄分两次加入，用电动打蛋器一档搅打均匀，手动也可以，比较难融合。 - 第 6 步
6.将低粉和葡萄干一次性加入，葡萄干用料理机先搅碎，不然颗粒太大不好吃。用刮刀翻拌均匀，刮刀不好操作，可以出动手。 - 第 7 步
7.翻拌至无干粉，包上油纸塞到模具里定型。 - 第 8 步
8.放到冰箱冷冻1个小时. - 第 9 步
9.烤箱150Ⱔ𘊤𘋧℧㭯𝢥纥臧釮 - 第 10 步
10.烤20分钟后取出晾凉就可以装罐密封保存了。视个人烤箱而定，晾凉后饼干是脆的，如果晾凉之后的饼干还是软的，就要放回烤箱再多烤几分钟。
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