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芝士咸司康

分类:披萨 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

最近迷上了英剧,剧中贵妇们的下午茶,看得让人直流口水。为此,特地去料理教室学习了英国司康的做法。材料简单,步骤也不繁杂,即使是初学者也能轻松搞定。谁说英国没有美食…司康就是代表。

菜品禁忌

所需食材

低筋面粉(200g);泡打粉(10g);无盐黄油(50g);芝士粉(40-50g);白糖(30g);香料(披萨草)(2.5g);香料(罗勒)(2.5g);香料(欧芹)(2.5g);牛奶(50g);蛋液(52g)

所需调料

芝士咸司康的做法

  • 第 1 步1.首先,把材料备齐。预先将黄油放室温下使其软化。
  • 第 2 步2.将面粉与泡打粉过筛。
  • 第 3 步3.黄油放入过筛后的面粉中。用刮片边搅拌面粉黄油,边把黄油切细切碎。
  • 第 4 步4.将面粉黄油混合均匀后,用双手来回搓面粉黄油直至面粉变成黄色。
  • 第 5 步5.在揉搓均匀后的面粉中,加入芝士粉、白糖、香料,并混合均匀。
  • 第 6 步6.将蛋液放入牛奶中,搅拌均匀。分3~4次将混合好的牛奶加入面粉中。
  • 第 7 步7.倒入牛奶后,用刮片搅拌并按压面粉。
  • 第 8 步8.不停搅拌按压,直至形成一个面团。
  • 第 9 步9.将面团放在保鲜膜上,压至扁平。放入冷冻室30分钟。
  • 第 10 步10.将冷冻好的面团切割。根据自己的喜好,可以直接6等份做成三角形,也可以做成圆形的。
  • 第 11 步11.表面可以刷一层蛋液。之后,放入已预热好的烤箱内,190度烤20分钟。
  • 第 12 步12.20分钟后,美味的司康就烤好了。
  • 第 13 步13.三角形的司康也很可爱~
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