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8寸无油酸奶蛋糕

分类:蛋糕 烘焙美食 柠檬汁 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道8寸无油酸奶蛋糕不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由老 酸奶 (200g); 鸡蛋 (4个);低筋 面粉 (45g); 玉米 淀粉 (20g); 细砂糖 A(20g); 细砂糖 B(35g); 柠檬 汁(少许)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的8寸无油酸奶蛋糕吧。

菜品禁忌

所需食材

酸奶(200g);鸡蛋(4个);低筋面粉(45g);玉米淀粉(20g);细砂糖A(20g);细砂糖B(35g);柠檬汁(少许)

所需调料

8寸无油酸奶蛋糕的做法

  • 第 1 步1.准备工作,先把油纸垫入模具中,后期好脱模!
  • 第 2 步2.准备无油无水俩盆,把4个鸡蛋的蛋清蛋黄分离
  • 第 3 步3.先把蛋黄里加入细砂糖A搅拌均匀
  • 第 4 步4.之后加入老酸奶搅拌
  • 第 5 步5.然后把低粉与玉米淀粉混合后过筛加入蛋黄糊中
  • 第 6 步6.搅拌至顺滑状态,接下来做蛋清打发
  • 第 7 步7.蛋清中加入柠檬汁,细砂糖B,用打蛋器打发
  • 第 8 步8.打发至图中提啥打蛋器能有小尖角
  • 第 9 步9.把打好的蛋清分三次混入蛋黄糊中,搅拌方法和戚风一样,避免过度搅拌,画圈搅拌。
  • 第 10 步10.最后把拌好的混合体倒入之前准备的模具中,离桌子20-30cm震出气泡。150度下层,水浴法烘烤60分中时间只是参考,视自家烤箱的温度来定(8寸模具下面放个烤盘装3分之二的水)要是不喜欢上色太深差不多的时候就用锡纸盖上。我用的是实底模具,活底模具得底部包锡纸,避免水进入蛋糕里
  • 第 11 步11.刚出炉的时候,还是稍微开了一些口子,一会冷却就好了
  • 第 12 步12.冷却后的
  • 第 13 步13.;-)
  • 第 14 步14.^_^
  • 第 15 步15.(☆_☆)
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