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八宝糯米饭

分类:糯米饭 米饭 甜品 功效:益胃 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

八宝饭是汉族的传统名点,健脾益胃,补肾化湿,色泽艳丽,绵甜不腻,偶尔吃些倒也别有风味!赞、赞、赞!小时候只能过年或去参加酒席时才能吃到,年夜饭,酒席必有一盘这样的甜品,奶奶不常下厨,但除夕都会下厨做这一道甜品,比较早去世,当时我估计只有八五,六岁,奶奶和八宝糯米饭在我记忆中定格了。

菜品禁忌

所需食材

糯米(适量);黄小米(适量);坚果(可以选自家有的)

所需调料

八宝糯米饭的做法

1、糯米最好浸泡一夜,这样蒸出来的米饭才不会夹生,口感软糯。
2、蒸糯米的时候也可以在米饭上撒上一些开水,可使米饭不会太硬。
3、八宝可以按照自己喜欢的口味添加。
  • 第 1 步1.糯米提前浸泡一晚,备用。小米不用泡,洗净即可,大人吃可以全是糯米,因为我家有小孩特意加了小米
  • 第 2 步2.蒸笼铺上粽叶或者屉布
  • 第 3 步3.米沥干水上锅蒸
  • 第 4 步4.糯米放入蒸锅蒸熟,大概20分钟,我量不多,多的要30分钟,因为家里有小孩在蒸期间我撒了点开水,这样米饭会比较柔软
  • 第 5 步5.熟玉米粒,熟花生,还有就是坚果,葡萄干,蔓越莓干,(这个可以自行搭配)
  • 第 6 步6.取一个深碗,底部放入玫糖、玉米粒、葡萄干、红枣丝摆放成型。
  • 第 7 步7.手洗净弄湿,米饭一点点放,压实(喜欢甜的朋友可以在米饭里拌上糖)因为小孩子吃我就没放了
  • 第 8 步8.倒扣在事先准备好的盘子上
  • 第 9 步9.底部装饰可以自行发挥,全部弄好,再上锅蒸10分钟,让配料的甜味入味到米饭里
  • 第 10 步10.蒸好取出,配杯果汁,早餐欧了
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