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正宗家常版杏仁豆腐的做法_如何做杏仁豆腐好吃

杏仁豆腐主图

标签:午餐

杏仁豆腐的功效止咳;润肺

杏仁豆腐简介及特色: 杏仁豆腐色泽白洁,口感细腻润滑,甘甜醇厚,清凉可口。有润肠、养肺、止咳的功效。传统的杏仁豆腐加桂花,现在也有加入樱桃或桃等水果的新口味。原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_485dfffb0102v4dw.html

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杏仁豆腐所需食材

材料:
杏仁(50克);糖(50克);琼脂(5克);牛奶(200ML);水(400ML)
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

杏仁豆腐的做法和步骤

  • 杏仁豆腐的做法和步骤第1张图

    1.甜杏仁洗净,用开水泡透后去皮。

  • 杏仁豆腐的做法和步骤第2张图

    2.甜杏仁倒入料理机中加200毫升清水磨成浆状。

  • 杏仁豆腐的做法和步骤第3张图

    3.滤去料渣,即得杏仁汁。

  • 杏仁豆腐的做法和步骤第4张图

    4.琼脂放入小碗中,用清水浸泡至软。

  • 杏仁豆腐的做法和步骤第5张图

    5.泡软的琼脂与清水200毫升、冰糖一起倒入锅中,小火加热。

  • 杏仁豆腐的做法和步骤第6张图

    6.煮至琼脂、冰糖完全融化,倒入杏仁浆、牛奶搅匀。继续小火煮至微滚,撇去浮沫。

  • 杏仁豆腐的做法和步骤第7张图

    7.将杏仁浆倒入容器中,稍凉后入冰箱冷藏至凝固。

  • 杏仁豆腐的做法和步骤第8张图

    8.锅中入10克细砂糖后,倒入40毫升冷水煮至完全融化,晾凉入冰箱冷藏。

  • 杏仁豆腐的做法和步骤第9张图

    9.将杏仁豆腐切小块倒入糖水内,浇糖桂花、撒上果丁即可食用。

杏仁豆腐做法技巧

杏仁豆腐饮食禁忌

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上一道菜:大泡芙的做法[图文]

下一道菜:枸杞蒸南瓜的做法[图文]