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正宗家常版笋干酿的做法_如何做笋干酿好吃

笋干酿主图

标签:荤菜 午餐

笋干酿简介及特色: 母亲是一位勤劳的农村人,每到吃笋的季节都会做酸笋泡好,再就是笋干酿晒好,期待我和妹妹哪天回家一样可以做给我们吃!远嫁他乡但最爱你的人永远是妈妈!这是妈妈前段时间过来东莞给我带的,笋干酿:由新鲜竹笋从竹林里砍下后回家去掉壳然后切块(一定要沿着竹节切)然后用水煮熟就开始用牙签刮每一块中间的位置,像蒜酿一样的做法!刮好后晒几天就可以保存起来了!要拿出来吃时提前泡发一天,做出来味道一样新鲜笋味飘香!笋干酿是我家(广西贺州特色菜)妈妈的拿手菜,今天自己第一次做,感觉有超越老妈哦!

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分享笋干酿的做法,让更多人知道怎么做

笋干酿所需食材

材料:
笋干酿(15个);瘦肉(300g);香菇(6朵);盐、油、香油淀粉、水(适量(香菇肉馅的调料));蘸料:蒜蓉姜蓉葱酱油(适量(喜欢辣椒的放入辣椒))
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

笋干酿的做法和步骤

  • 笋干酿的做法和步骤第1张图

    1.香菇瘦肉剁成肉末,加入适量调料是肉嫩滑容易搅拌

  • 笋干酿的做法和步骤第2张图

    2.笋干酿泡发后的样子

  • 笋干酿的做法和步骤第3张图

    3.依次一个一个从笋干酿中间塞入肉馅

  • 笋干酿的做法和步骤第4张图

    4.然后煮饭时放入蒸隔一起煮,饭好了菜也蒸熟了

  • 笋干酿的做法和步骤第5张图

    5.趁空档做蘸料:蒜蓉姜蓉放入一个碗然后锅热油淋入碗里搅拌均匀

  • 笋干酿的做法和步骤第6张图

    6.做好后根据自己口味加辣椒或者香葱姜油

  • 笋干酿的做法和步骤第7张图

    7.大概半个多小时OK了,再淋上酱油与油的搅拌汁

  • 笋干酿的做法和步骤第8张图

    8.装盘

  • 笋干酿的做法和步骤第9张图

    9.笋香飘散

  • 笋干酿的做法和步骤第10张图

    10.开动!

笋干酿做法技巧

笋干酿饮食禁忌

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上一道菜:六寸榴莲芝士蛋糕的做法[图文]

下一道菜:红烧排骨的做法[图文]