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巧克力玛德琳

分类:烘焙美食 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道巧克力玛德琳不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由黑 巧克力 (100克); 鸡蛋 (2个);低筋 面粉 (50克); 黄油 (60克); 糖粉 (50克); 可可粉 (2/3大勺); 泡打粉 (2/3小勺)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的巧克力玛德琳吧。

菜品禁忌

所需食材

巧克力(100克);鸡蛋(2个);低筋面粉(50克);黄油(60克);糖粉(50克);可可粉(2/3大勺);泡打粉(2/3小勺)

所需调料

巧克力玛德琳的做法

  • 第 1 步1.碗里打入鸡蛋,加细糖粉用手动蛋抽把糖搅拌至融化即可。
  • 第 2 步2.巧克力和黄油放进高温碗中,进微波炉低火3分钟使二者融化,出炉后把黄油和巧克力液搅拌至均匀融合。
  • 第 3 步3.趁巧克力和黄油温度正热的时候,把步骤1的鸡蛋糖液一边倒入一边搅拌,使蛋液和巧克力液搅拌融合。
  • 第 4 步4.筛入低粉、可可粉、泡打粉用蛋抽搅拌均匀至看不到干粉。
  • 第 5 步5.由于面糊比较稀,可以直接倒在模具中,倒八分满即可。
  • 第 6 步6.烤焙:180度中层上下火15分钟。
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