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地三丁
菜品特色
这道地三丁不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 土豆 ; 茄子 ; 洋葱 ;糖; 酱油 ;醋;葱， 姜末 ; 豆瓣酱 ;盐;醋少许组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的地三丁吧。菜品禁忌
所需食材
土豆；茄子；洋葱；糖；酱油；醋；葱，姜末；豆瓣酱；盐；醋少许所需调料
地三丁的做法
先炸茄子后炸土豆，茄子捞出时用勺子挤出水分，控干油，否则菜会看上去很油腻。- 第 1 步
1.把土豆，茄子切滚刀块，土豆块切小一些比较容易熟。洋葱切小块待用。
- 第 2 步
2.土豆茄子块分别下油锅炸熟，捞出待用。如果想节省时间可将茄子先用盐抓一下。
- 第 3 步
3.留少许油，下葱姜末煸香，滑入半勺豆瓣酱，炒出红油，下洋葱，翻炒。
- 第 4 步
4.把事先炸好的土豆，茄子放进锅内，加少许醋，两勺糖（根据个人口味而异），翻炒均匀，喷入酱油，淋入一点水，加盐，盖锅闷两分钟，大火收汁装盘既可
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