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奶香紫薯冰皮月饼

分类:米粉 月饼 烘焙美食 微波炉 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

网上买紫薯粉什么的……真是懒得可以了~全程使用微波炉,该量大概可以做14个。

菜品禁忌

所需食材

冰皮:;糯米粉(50g);粘米粉(50g);玉米淀粉(25g);低粉(25g);白糖粉(40g);猪油(35g);牛奶(225g);馅:;淡奶油(110g);糖粉(30g);紫薯粉(60g);盐(1g)

所需调料

奶香紫薯冰皮月饼的做法

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  • 第 1 步1.饼皮所有材料混合均匀,放入微波炉分三次转,每次转一分钟后拿出来搅拌一下。
  • 第 2 步2.转熟了放凉后捏起来就是这样子。
  • 第 3 步3.展示下紫薯粉,淘宝直接买的,真的好方便…
  • 第 4 步4.饼皮面团加入一点紫薯粉(份量外)。
  • 第 5 步5.将饼皮和紫薯粉稍加混合,大理石图案也不错,搓成一个个20g的圆子。
  • 第 6 步6.做馅:紫薯粉里倒入糖粉,淡奶油。
  • 第 7 步7.搅拌均匀后放入微波炉转1分钟后拿出来搅拌一下再转半分钟。
  • 第 8 步8.取出后用勺子画圈搅拌,面团会渐渐成型,不会粘在碗边上。
  • 第 9 步9.搓成每个25g的小圆子备用,馅就做好了……真是好方便啊。
  • 第 10 步10.包月饼:取一个饼皮压扁,放上馅。
  • 第 11 步11.慢慢将饼皮推上去。
  • 第 12 步12.收完口压入模具中。
  • 第 13 步13.做好了的月饼放冰箱里冷藏一夜更好吃~
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