毛豆烧肉
菜品特色
毛豆，又叫菜用大豆，含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。其中蛋白质不但含量高，且品质优，可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美，易于被人体吸收利用，为植物食物中惟一含有完全蛋白质的食物。菜品禁忌
所需食材
五花肉(400g)；毛豆(200g)；芡粉（红薯粉）(50g)；豆瓣(10g)；花椒(适量)；盐(适量)所需调料
毛豆烧肉的做法
- 第 1 步
1.准备好五花肉、我们喜欢瘦的，所以瘦肉多一点。 - 第 2 步
2.切片 - 第 3 步
3.分开切、这样瘦肉炒出来好吃 - 第 4 步
4.戳水，大概煮十五分钟、然后捞出来备用 - 第 5 步
5.放一点水把肥肉放锅里煮，然后爆干。 - 第 6 步
6.放盐、花椒、豆瓣。红薯粉勾芡、这样出来的肉嫩， - 第 7 步
7.肥肉 爆干、倒入瘦肉一起炒。加一点生抽、上色、然后把肉装盘、倒入毛豆爆炒、再加一点点水煮一会，这样 出来入味。 - 第 8 步
8.最后倒入炒好的肉、一起炒一下装盘。
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