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清凉龟苓膏 VS 鸳鸯冻
分类:
凉菜
果酱
小吃
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道清凉龟苓膏 VS 鸳鸯冻不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由A:龟苓膏材料:;水(600克);龟苓膏粉(30克); 炼乳 / 蜂蜜 /果酱(适量 (三碗量));B:鸳鸯冻材料:; 杏仁 粉(三大汤勺约60克);乳/ 蜂蜜 /果酱(适量 (三碗量));鱼胶粉(10克)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的清凉龟苓膏 VS 鸳鸯冻吧。
菜品禁忌
所需食材
A:龟苓膏材料:;水(600克);龟苓膏粉(30克);
炼乳
/
蜂蜜
/果酱(适量 (三碗量));B:鸳鸯冻材料:;
杏仁
粉(三大汤勺约60克);乳/
蜂蜜
/果酱(适量 (三碗量));鱼胶粉(10克)
所需调料
清凉龟苓膏 VS 鸳鸯冻的做法
1 龟苓膏粉和水的比例大约为1:202 如果相当追求表面的平整完美,可以过滤一下煮好的龟苓膏糊,其实没有必要,尽管有少许结块的,其实冰冻了后完全不影响口感,我试过过滤的,有点儿多此一举!3 做鸳鸯冻的时候,也可以用牛奶取代杏仁糊的那部分清水4 放凉的杏仁糊还要再次搅拌再倒如装龟苓膏的碗中,以防杏仁糊在没凝固前分层。
第 1 步
1.龟苓膏粉取三十克,
第 2 步
2.用少量水开成能流动的糊状
第 3 步
3.其余的水则上锅烧开,保持沸腾状况
第 4 步
4.一只手慢慢倒入龟苓膏糊,
第 5 步
5.另一只手不断的搅拌,以防结块或者糊底
第 6 步
6.全部搅拌均匀后,趁龟苓膏未凉,倒入碗中,擦干净碗边,然后不要动,静待变凉后,
第 7 步
7.放入冰箱冷藏2个小时以后取出加入炼乳或者蜂蜜,即可食用。
第 8 步
8.取一半的水,和上面的做法一样做好龟苓膏备用
第 9 步
9.鱼胶粉用少许水拌均匀,隔水加入完全融化备用
第 10 步
10.其余的水煮热,加入杏仁粉,煮开,
第 11 步
11.降温至大约60度左右加入鱼胶糊,静待放凉
第 12 步
12.凉下来的杏仁糊再次搅拌均匀,
第 13 步
13.分别倒在三碗龟苓膏上面,
第 14 步
14.放入冰箱冷藏3个小时左右,取出看见已经完全凝固
第 15 步
15.即可切块享用。
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