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春荞炒五花肉
分类:
荤菜
午餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
荞菜一般在清明前后上市,所以也叫“清明荞菜”。在广东的一些地方,清明节有吃荞菜的习俗--扫墓祭祀后分了猪肉,就会配上清明菜蔬“荞菜”炒着吃,所以最常见的就是春荞炒烧肉。
菜品禁忌
所需食材
荞菜辅料(1把);
五花肉
(180g);盐(适量);
酱油
(2汤匙);
蚝油
(半汤匙);姜(2片)
所需调料
春荞炒五花肉的做法
第 1 步
1.主料;
第 2 步
2.荞菜洗净切段;
第 3 步
3.五花肉切薄片;姜切小片
第 4 步
4.先白锅放入姜片煸出香味;就是不加油~~
第 5 步
5.放入五花肉煎煸出油;
第 6 步
6.把多余的油舀出,加酱油和蚝油炒几下;
第 7 步
7.加入荞菜炒熟,不够味的加盐调味就可以了。。
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