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里脊肉的休闲版--一口香
分类:
荤菜
面包
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
小里脊是猪身上最嫩的部位,是脊柱骨内侧的两条肌肉。每头猪也只有两小条,最适合蒸肉松和煎炒。要想买只能清早跑菜场。女儿很喜欢吃煎炸的肉类,没给她多吃。但偶尔吃些也无妨。
菜品禁忌
所需食材
小
里脊
(1条);盐(适量);
面粉
(半碗);
鸭蛋
(2个);
面包糠
(1碗)
所需调料
里脊肉的休闲版--一口香的做法
第 1 步
1.我买的是大一点的里脊肉。
第 2 步
2.片成10片左右,并用肉锤稍稍敲松。
第 3 步
3.准备好五个盘子,分别装蛋液、面粉、面包糠、里脊肉和即将装拖好粉的肉,依次摆好。
第 4 步
4.先将里脊肉用盐腌10分钟,放入蛋液中两面拖一下。
第 5 步
5.接着放面粉内两面沾上薄薄一层面粉。
第 6 步
6.再回到蛋液里两面浸一下。
第 7 步
7.再到面包糠中两面粘上面包糠。
第 8 步
8.这是全部拖好面包糠的里脊肉。
第 9 步
9.开火,锅内倒半指深的油,中火将里脊肉炸透。里脊肉很薄,很易熟。不要炸焦了。如图就好了。洒上椒盐或蕃茄酱或什么不放,开吃吧!保证让你满口香香!
第 10 步
10.最后告诉大家,是这个牌子的面包糠白糠,很大一袋,A3纸那么大,可用整整两年,毕竟不是经常吃油炸食品。
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