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咖啡奶茶冻
分类:
奶茶
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
冰箱,对我来说是一个“聚宝盆”,存放着好多好多食材并且保持它们新鲜不会变质。在很小的时候,夏天就用冰箱来做果冻啦!在购入烤箱前,冰箱也是我制作甜品的主要工具。今天这款咖啡奶茶冻,不需要电子秤和专业工具,只需两三个碗和一把汤勺即可完成,在这炎炎夏日,为自己和家人做一份可以降暑的甜点吧!
菜品禁忌
所需食材
咖啡
饮料(250ml);奶茶饮料(250ml);吉利丁片(2片(10g));
布丁
瓶(6个);冰水(适量)
所需调料
咖啡奶茶冻的做法
1.吉利丁片分开泡,否则黏在一起无法分开使用。2.250ml用一片吉利丁片的布丁会很嫩,想要口感扎实一些可以减少液体的量至200ml左右。3.第一次的布丁液要等完全凝结后,才可以倒入第二次的布丁液。且第二次的布丁液必须凉透。4.想要快点凝结可以放冷冻室,但是时间不宜过长,变成冰就不好吃了。
第 1 步
1.吉利丁片泡冰水里软化。
第 2 步
2.我用了这两种饮料,都是250ml的。可以装满6个布丁瓶。
第 3 步
3.布丁瓶洗干净,开水烫一下。
第 4 步
4.咖啡饮料倒入碗里,微波炉加热40秒就够了。放入一片软化好的吉利丁片,搅拌至吉利丁片融化。
第 5 步
5.平均的装入布丁瓶里。盖上盖子,冷藏至完全凝结。也可以放冷冻室加快凝结,但是把握好时间,不要冻过头结冰了。
第 6 步
6.奶茶饮料倒入碗里,微波炉加热40秒,放入软化的吉利丁片1片,搅拌至吉利丁片融化。需要完全放凉。
第 7 步
7.第一次的咖啡冻完全凝结后,再倒入奶茶布丁液。放冰箱冷藏4小时以上即可食用。
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