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红烧鳊鱼

分类:荤菜 红烧 午餐 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

其实一直没勇气做鱼呢,很怕把鱼皮煎毁了今天正式第一次做,不错哟,做鱼要有耐心哈~加上男朋友版自制辣酱,更美更好吃了呢~

菜品禁忌

所需食材

鳊鱼(一条);生姜(少量);蒜头(少量);小葱(少量);盐;糖;生抽老抽料酒

所需调料

红烧鳊鱼的做法

  • 第 1 步1.把鳊鱼清洗干净后,在两面鱼肚子上割几刀方便入味,然后再往鱼的伤口上撒盐
  • 第 2 步2.葱姜蒜切好
  • 第 3 步3.热锅冷油,下鱼煎,千万不要急着翻面哦,我是先小火后中火,先看头部,头部不粘了,身子也就差不多好了,翻面接着煎
  • 第 4 步4.两面煎至金黄,然后放姜蒜入锅炒
  • 第 5 步5.放水至差不多没过鱼的水位,加入盐、糖、生抽、老抽调味,撒上葱花和男朋友亲手做的辣酱,嘿嘿色香味俱全,加盖用中火煮
  • 第 6 步6.最后小火再煮一会,收汁出锅~
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