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香辣火培鱼
分类:
香辣
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道香辣火培鱼不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由龙利鱼(适量); 香菜 (适量);葱(适量);姜(少许);干 辣椒 (适量);郫县豆(酱)(适量); 酱油 (适量); 白糖 (少许); 淀粉 (适量); 鸡蛋清 (适量); 胡椒粉 (白)(适量);盐(适量);鸡粉(少许)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的香辣火培鱼吧。
菜品禁忌
所需食材
龙利鱼(适量);
香菜
(适量);葱(适量);姜(少许);干
辣椒
(适量);郫县豆(酱)(适量);
酱油
(适量);
白糖
(少许);
淀粉
(适量);
鸡蛋
清(适量);
胡椒粉
(白)(适量);盐(适量);鸡粉(少许)
所需调料
香辣火培鱼的做法
第 1 步
1.把鱼片切成厚约一厘米的块或者条,放入盐,鸡粉,白胡椒粉,鸡蛋清和淀粉抓匀,味上10分钟;
第 2 步
2.把味好的鱼,放入油中炸到金黄备用;
第 3 步
3.锅中放油,油热后放入干辣椒炒出香味;
第 4 步
4.然后放入葱,姜,蒜片爆香;
第 5 步
5.放入一小勺郫县豆瓣酱,炒出红油,点入少许酱油;
第 6 步
6.放入白糖。白糖的量自己掌握;
第 7 步
7.放入炸好的鱼块翻炒一下,最后撒上香菜即可。
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