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番茄猪肝浓汤版
分类:
浓汤
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
浓浓的番茄汤配上猪肝片,营养丰富,味道独特。
菜品禁忌
所需食材
中型
番茄
(两个);
猪肝
(150g);姜(适量);
葱花
(适量);盐(适量);
木薯
粉(适量);白兰地(适量);
番茄
酱(适量)
所需调料
番茄猪肝浓汤版的做法
火烤均匀可以很好的去皮还不烫手。
加番茄酱会让番茄粒变浓稠,比白糖调味好。
猪肝用白醋泡水,再用白兰地木薯粉腌制,既能去腥味,口感又不老
第 1 步
1.番茄做浓汤一定要去皮,说个简单去皮的方法。我是用只吃甜品的叉子叉住根蒂部放火上烤下,旋转全部均匀受热。
第 2 步
2.皮就可以轻松除掉了。对半切开后去掉根蒂。切小块。
第 3 步
3.热锅冷油,放番茄粒煸炒,用铲子尽量压出汁来,放少许番茄酱,为了越来越浓稠。
第 4 步
4.再按压后加水烧开,加一点点盐。
第 5 步
5.猪肝事先洗干净切片加白醋用水泡一个小时后,捞出用姜片和盐和木薯粉腌制半小时。
第 6 步
6.汤煮沸腾后下猪肝片,搅动五分钟后就可以关火了。
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