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番茄猪肝浓汤版

分类:浓汤 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

浓浓的番茄汤配上猪肝片,营养丰富,味道独特。

菜品禁忌

所需食材

中型番茄(两个);猪肝(150g);姜(适量);葱花(适量);盐(适量);木薯粉(适量);白兰地(适量);番茄酱(适量)

所需调料

番茄猪肝浓汤版的做法

火烤均匀可以很好的去皮还不烫手。
加番茄酱会让番茄粒变浓稠,比白糖调味好。
猪肝用白醋泡水,再用白兰地木薯粉腌制,既能去腥味,口感又不老
  • 第 1 步1.番茄做浓汤一定要去皮,说个简单去皮的方法。我是用只吃甜品的叉子叉住根蒂部放火上烤下,旋转全部均匀受热。
  • 第 2 步2.皮就可以轻松除掉了。对半切开后去掉根蒂。切小块。
  • 第 3 步3.热锅冷油,放番茄粒煸炒,用铲子尽量压出汁来,放少许番茄酱,为了越来越浓稠。
  • 第 4 步4.再按压后加水烧开,加一点点盐。
  • 第 5 步5.猪肝事先洗干净切片加白醋用水泡一个小时后,捞出用姜片和盐和木薯粉腌制半小时。
  • 第 6 步6.汤煮沸腾后下猪肝片,搅动五分钟后就可以关火了。
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