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【五味鸭】

分类:荤菜 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

生抽、糖、酒、醋、水,五种材料,焖出五味鸭,做好后儿子回来,小心翼翼问原本不是很喜欢鸭肉的小宇:好吃吗?儿子说:嗯,不是一般的,非常非常好吃呢。嘿嘿,儿子的肯定就是母亲烧菜的动力,来吧儿子,想吃啥尽管点上来,你老娘照单全收哈。

菜品禁忌

所需食材

鸭腿(2只);啤酒酱油;添丁红糖

所需调料

【五味鸭】的做法

舞语:可以用其他什么广东米酒之类的,我是家里刚好有啤酒,也喜欢啤酒鸭的味道就用了,效果非常的赞留点汤汁不但可以使鸭肉味道更好,而且色泽也更有食欲感
  • 第 1 步1.鸭肉洗净用厨房纸巾将水分拭干(防止煎的过程中油花乱飞啊)
  • 第 2 步2.少油,中小火,将带皮那面先放入,
  • 第 3 步3.煎至两面微黄(这时候有许多鸭油出来,要盛出来不需要那么多的)
  • 第 4 步4.沿锅边烹入啤酒,嗯,这一步还可以去鸭肉腥味、将其他调料一一放入,最后水分大约刚能没过鸭肉就好
  • 第 5 步5.烧开,转中小火焖煮一个小时左右(中间可以翻下鸭肉使其两面都入味,色泽也好)、开大火继续收汁,这中间可以将料汁不断浇在鸭肉上使其色泽更加诱人
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