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正宗家常版牡蛎香辣酱的做法_如何做牡蛎香辣酱好吃

牡蛎香辣酱主图

标签:面条 香辣

牡蛎香辣酱简介及特色: 面条的天敌,米饭的克星,无法低调的下饭神器--牡蛎香辣酱,味道惊艳,好吃到爆。家中有牡蛎干的亲可以做成这款酱。香辣百搭,百吃不厌。

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分享牡蛎香辣酱的做法,让更多人知道怎么做

牡蛎香辣酱所需食材

材料:
牡蛎(生蚝)干;黄豆酱;圆葱;姜;蒜;芝麻粉;花生仁;玉米油;干辣椒(或红色小米椒);新鲜蛇椒
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

牡蛎香辣酱的做法和步骤

  • 牡蛎香辣酱的做法和步骤第1张图

    1.牡蛎干用水浸泡軟,抓洗两遍,再用盐水洗一遍。冲洗干净,放入碗中,碗中略给一点水,入微波炉打两分钟至基本熟软。

  • 牡蛎香辣酱的做法和步骤第2张图

    2.取出,倒去碗里剩余水分,入料理机打成小颗粒,不用太碎。

  • 牡蛎香辣酱的做法和步骤第3张图

    3.花生米用微波炉打成金黄香熟,去皮,入料理机简单破碎一下,保留大颗粒状态,不用打成粉末。

  • 牡蛎香辣酱的做法和步骤第4张图

    4.准备蒜米,姜切成小块。

  • 牡蛎香辣酱的做法和步骤第5张图

    5.干椒洗净去蒂,蛇椒洗净。

  • 牡蛎香辣酱的做法和步骤第6张图

    6.圆葱切成颗粒。

  • 牡蛎香辣酱的做法和步骤第7张图

    7.白芝麻粉。

  • 牡蛎香辣酱的做法和步骤第8张图

    8.海天黄豆酱。

  • 牡蛎香辣酱的做法和步骤第9张图

    9.干椒入料理机打碎。

  • 牡蛎香辣酱的做法和步骤第10张图

    10.不用取出干椒碎,直接放入蛇椒,姜,蒜。

  • 牡蛎香辣酱的做法和步骤第11张图

    11.搅打成小颗粒。

  • 牡蛎香辣酱的做法和步骤第12张图

    12.取出。

  • 牡蛎香辣酱的做法和步骤第13张图

    13.锅中放玉米油,稍热后放入牡蛎翻炒。

  • 牡蛎香辣酱的做法和步骤第14张图

    14.放入辣椒姜蒜混合体和圆葱。

  • 牡蛎香辣酱的做法和步骤第15张图

    15.翻炒。

  • 牡蛎香辣酱的做法和步骤第16张图

    16.放入海天黄豆酱。

  • 牡蛎香辣酱的做法和步骤第17张图

    17.翻炒。

  • 牡蛎香辣酱的做法和步骤第18张图

    18.放入芝麻粉。

  • 牡蛎香辣酱的做法和步骤第19张图

    19.翻炒均匀。

  • 牡蛎香辣酱的做法和步骤第20张图

    20.关火。倒入花生。

  • 牡蛎香辣酱的做法和步骤第21张图

    21.翻拌均匀,完成。

  • 牡蛎香辣酱的做法和步骤第22张图

    22.拌面,就米饭,卷饼,蘸凉菜,总之怎样吃都行了。

牡蛎香辣酱做法技巧

牡蛎香辣酱饮食禁忌

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